儿童糖尿病食物交换份

糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢性疾病，儿童糖尿病食物交换份通常为碳水化合物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素等，要遵循定时定量、少食多餐的原则。

1、碳水化合物：是儿童糖尿病患者主食的主要来源，应占每天总热量的50%-55%。但要注意少吃玉米、米饭等粗粮，以及土豆、藕、粉条等精细加工粮食，这些食物不利于血糖的控制;

2、蛋白质：占每天总热量的15%-20%，建议选择牛奶、鸡蛋等食物，补充优质蛋白质，也要多吃肉类，如瘦猪肉、牛肉、羊肉等，补充足量的维生素，但肉类不能吃油炸、油煎的食物;

3、脂肪：占每天总热量的20%-30%。饮食上应少吃肥肉、动物内脏等高脂肪食物，尽量选择蒸、煮、炖的烹饪方式。但如果儿童糖尿病饮食控制过于严格，可能会造成营养不良，影响生长发育;

4、碳水化合物：是儿童糖尿病饮食中的主食，但可以适当摄入豆类、水果等食物，如大豆、小麦、荞麦面、薏米、苹果、梨等，相对于米饭、馒头等精细加工粮食，不利于血糖的控制;

5、维生素：多吃新鲜蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、白菜、草莓、猕猴桃等，补充丰富的维生素，但要注意避免过量，以免造成腹泻、腹痛等不适症状;

6、纤维素：多吃富含膳食纤维的食物，如洋葱、南瓜、红薯、荞麦面、玉米等，能够增加饱腹感，从而减少对其它食物的摄入，有助于控制血糖。

此外，还要注意烹饪方式，多采取清蒸、水煮、炖的方式，避免红烧、油炸等烹饪方式。

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