云南裂腹鱼一般是指路边裂腹鱼,路边裂腹鱼中含有较多的营养物质,但其口感并不佳,而且含有的嘌呤含量较高,不建议食用。如果想要食用,建议选择其他部位的鱼。
1、原因:每100g路边裂腹鱼中大概含有160mg的嘌呤,而食用过多此类食物,会导致体内的嘌呤含量过高。除此之外,其内大多都含有胆固醇、脂肪,以及钠、钾、磷等物质,所以其口感并不佳,并不建议食用;
2、处理方法:路边裂腹鱼建议选择新鲜的,处理方法需要先处理鳞片,以去除内脏、鱼鳞,然后将其切成段后,用油煎或者炸成熟后再食用;
3、食用禁忌:由于路边裂腹鱼中含有大量的蛋白质,食用后可能会引起血尿酸升高,所以高尿酸血症以及痛风患者不建议食用,以免导致病情加重。此外,其内大多都含有胆固醇,所以对于部分高脂血症患者也不建议食用,以避免导致血脂水平升高,从而加重病情;
4、其他:虽然路边裂腹鱼中含有丰富的营养物质,但其体内胆固醇含量也较高,所以对于部分高脂血症患者来说,也不建议食用,以避免导致病情加重。
另外,建议在食用路边裂腹鱼时,尽量选择在清洗干净、没有脏物残留的情况下食用,以避免摄入细菌、病毒等物质,从而诱发疾病。若不慎摄入,建议及时到医院进行相关检查,并给予针对性治疗。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。