各种维生素缺乏的口诀

维生素是人体必不可少的营养素，对人体的生长发育和新陈代谢有调节作用。人体必须补充各种维生素，但维生素在体内的含量有限，如果缺乏过多，会对人体造成一定损害，因此应注意补充适量。临床上各种维生素缺乏的口诀，主要包括膳食均衡、合理烹饪、多吃富含维生素的食物等。

1、膳食均衡：很多食物中都含有丰富的维生素，如水果中的苹果、橙子、香蕉、草莓等，蔬菜中的西红柿、胡萝卜、菠菜等，肉类中的鱼肉、牛肉、鸡肉等。应注意营养均衡，避免挑食、偏食，以免导致各种维生素摄入不足;

2、合理烹饪：烹饪方式不同，其中含有的维生素也不同，如蔬菜中的水分、纤维素、维生素等含量有差别，肉类中的脂肪酸、蛋白质等营养物质较多，建议用清蒸、水煮等方式烹饪，避免高温油炸;

3、多吃富含维生素的食物：新鲜的瓜果、蔬菜中包含的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等。可以多吃一些新鲜瓜果和蔬菜，摄入充足的维生素;

4、其他：人体所需的矿物质类营养素缺乏时，也可在医生指导下通过药物补充。如缺乏钙元素，可遵医嘱使用碳酸钙、乳酸钙等药物。缺乏维生素A时，可多吃胡萝卜、菠菜、动物肝脏等食物。此外，应注意避免挑食、偏食，以免导致营养素摄入不均衡。

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