维生素是人体必不可少的营养素,长期缺乏维生素会造成代谢障碍、免疫力下降、体内酸碱平衡失调,甚至出现多种疾病。因此,维生素缺乏主要是由于摄入不足、吸收利用降低、需要量相对增高等原因导致:
1、摄入不足:维生素A、B、C、D、E等都属于水溶性维生素,长期缺乏会引起维生素缺乏性视神经病、夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、毛发变黄等症状。维生素C缺乏可引起败血症、慢性肾炎,以及骨骼异常、牙齿发育不良、伤口愈合缓慢等情况。维生素B2缺乏可引起口角炎、舌炎、皮肤炎等疾病,而烟酸缺乏可引起脂溢性皮炎、高脂血症等疾病;
2、吸收利用降低:维生素A、B、C等都属于不溶性维生素,长期缺乏会造成肠道吸收和代谢功能障碍,引起腹泻、皮肤干燥、视力下降等症状。维生素D、E等属于脂溶性维生素,长期缺乏会引起骨质疏松、骨骼发育不良等症状;
3、需要量相对增高:新陈代谢和体内消耗等都需要利用营养素,如维生素A、B、C、D、E等,长期缺乏会引起维生素缺乏性佝偻病、脂溢性皮炎等疾病。
除此之外,过度节食、不健康的生活方式等也可能造成维生素缺乏,因此,要注意饮食均衡,多食用新鲜蔬菜、水果,适量补充蛋类、肉类、粗粮等,以补充维生素。
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