维生素是人体必不可少的营养素,是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。人体在不同的生理状态下,维生素的需要量也不同。但是,如果维生素摄入不足或缺乏过多,都会对人体产生不良影响。
一、最容易缺乏的维生素:
1、维生素A:在婴儿期、儿童期、青少年期、孕妇以及哺乳期时,人体对维生素A的需要量较大,如果没有及时补充维生素A,容易造成维生素A缺乏症;
2、维生素B:维生素B在体内的含量较少,在膳食中维生素B摄入不足,或者因某些疾病导致维生素B吸收障碍时,容易引起维生素B缺乏症;
3、维生素C:维生素C主要存在于蔬菜、水果中,在膳食中维生素C摄入不足,或者消化、吸收障碍时,容易引起维生素C缺乏症;
4、维生素D:维生素D的主要作用是促进人体对钙的吸收,如果日常饮食中摄入较少,或者因为疾病等原因导致维生素D吸收障碍,容易引起维生素D缺乏症。
二、最容易缺乏的维生素:
1、维生素A:主要存在于各种动物肝脏、鱼肝油、鱼类、奶类和蛋类等食物中,若长期缺乏维生素A,容易导致夜盲症、干眼病等疾病;
2、维生素B:主要存在于各种粗粮、酵母、芝麻、黄豆、瘦肉等食物中,若长期缺乏维生素B,容易导致脚气病、多发性神经炎等疾病。
此外,需注意在食物中维生素的含量并不能单独衡量,人体需要多种维生素,因此要均衡饮食,不要挑食,以免造成维生素摄入不足。
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