归纳维生素缺乏的原因

归纳维生素一般是指维生素A、维生素B、维生素C，属于维持人体正常生理功能的重要物质，长期缺乏上述维生素会造成代谢障碍，影响身体健康，引起多种疾病。因此，要从饮食中摄取足够的维生素，保证机体的健康。

1、维生素A：通常在蔬菜和水果中广泛存在，以植物油、坚果、鱼和蛋类为主。如果饮食中长期缺乏维生素A，会导致眼睛、肌肤、骨骼等的发育障碍，影响上皮组织合成和修复，对消化、神经、生殖等系统功能也有影响;

2、维生素B：维生素B的种类较多，在蔬菜和水果中含量较少，主要存在于粗粮、豆类、酵母、动物肝脏和肾脏中。如果饮食中长期缺乏维生素B，会造成维生素B缺乏，导致脚气病、多发性神经炎、眼盲症等疾病;

3、维生素C：在植物性食物中维生素C的含量较为丰富，在动物性食物中含量较少。如果长期缺乏维生素C，会导致骨骼、牙齿、血管、软骨及结缔组织的胶原蛋白合成障碍，抗氧化功能减退，还会导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等情况。

维生素是人体所需的重要物质，长期缺乏上述维生素，会造成以上功效缺失，影响身体健康和生命安全。因此，要从食物中摄取足够的维生素，保证机体的健康。

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