儿童一定要吃早餐

　　经过一夜的休息，晚餐中的食物已经在胃肠道中被完全消化、吸收。早餐是一天的第一顿饭。"一日之计在于晨"，由于上午的工作和学习任务比较紧张，为保证充沛的精神和体力，提高学习效率，供给充足的热能和营养是非常重要的。

　　1．大脑工作需要的热能来自血糖，不吃早饭或早饭中的热能不够，血糖的浓度就低，大脑细胞得不到充足的血糖供应，脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，直接影响了学习效率。

　　2．经常不吃早餐的，尤其是儿童，有双倍的可能性变得肥胖。

　　这是因为，由于早餐未吃，到了中午吃饭时，饭菜的色、香、味，刺激了中枢神经系统，表现出的是强烈的饥饿感；而且会觉得早餐没吃，中餐就应当多吃一些。在以上原因的驱动下，人们会在不知不觉中吃下了过量的食物，长此以往，就导致了肥胖。

　　3．不吃早餐非常容易使人在午餐时偏爱吃油煎、油炸的食物。

　　一般早餐宜选择刺激食欲、体积小、热能高、干稀搭配的食物，尤其是富含碳水化合物的谷类早餐（大脑能量的唯一提供者）

（实习编辑：黄秀杰）

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