膳食中的知识

　　①每天饮一杯牛奶，内含250毫克钙，可以有效地补充我国国人膳食中钙摄入量普遍偏低的现象。若对牛奶不适，则可用酸奶、低乳糖奶或豆浆代替。

　　②指每人每天摄入碳水化合物250～350克，即相当于主食6～8两，可以个人胖瘦而相应增减。

　　③指每天进食三到四种高蛋白食物，包括瘦肉1两，或鸡蛋1只，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白为主。

　　④指四句话：有粗有细（粗细粮互相搭配），不甜不咸（每人每天碘盐摄入量为5～6克），三顿五顿（指在总量控制的情况下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂），七分饱（饱生众疾）。

　　⑤指每天食用500克水果及蔬菜，这是预防癌症很有效的措施之一。

（实习编辑：黄秀杰）

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