考试期间 需补充哪些营养？

　　1、吃够主食，保证大脑能源的充足供给

　　大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给。如果大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降，甚至会出现头晕、心慌、出虚汗等现象。血糖的主要来源是主食，即人们所说的粮食、谷物，如面包、馒头、米饭、面条等。所以，这个时期应多吃些主粮。含糖多的水果，如香蕉、葡萄、草莓等，每日应有1～2个。

　　2、足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质

　　肉、蛋、豆、奶提供机体需要的优质蛋白质。蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日　　蛋白质的需要．

　　3、适量脂肪，帮助增强记忆力

　　现代人谈“脂”色变，殊不知，脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质——磷脂和胆固醇，因此，适当吃些脂肪性食物，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等坚果，对中学生来说，可帮助学习，还可增进身体生长发育。值得一提的是，油炸、油煎、油泡、肥肉等食品，因脂肪含量特别高，不利于健康，宜尽量避免。

　　4、营养全面，饮食均衡

　　新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率。因此，食物要兼顾平衡，注重多样化。此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率，例如粮食同肉类、蔬菜搭配进食，可相互促进吸收。三餐膳食安排也特别重要，一般而言，早餐吃好，应有主食、鸡蛋和奶类等，中午保证吃饱，晚餐宜清淡为主。如果夜间睡眠晚，可在睡前1小时安排加餐，以水果、牛奶、面条等为宜，不宜过多、过油腻。

（实习编辑：黄秀杰）

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