螃蟹和维生素b会中毒

螃蟹和维生素B一起吃，通常不会发生中毒。但如果食用过量，或者是被细菌污染后，可能会出现中毒现象，主要是由于螃蟹中的砷元素和维生素B1、维生素B2合成，在体内代谢后会转变为有毒的金属，可能会导致机体出现中毒反应。

螃蟹中含有丰富的蛋白质，以及多种维生素、氨基酸，其脂肪含量较低，是一种营养价值较高的食物。螃蟹虽作为一种补品，但也不宜过多食用，因为中医认为螃蟹性寒，过多食用可能会引起腹泻、腹痛等现象。此外，螃蟹中还含有大量的胆固醇，过多食用会导致胆固醇摄入过多，而体内的胆固醇无法完全代谢，可引起胆固醇升高，从而危害身体健康。而维生素B1、维生素B2属于水溶性维生素，主要存在于肉类、谷物类食物中，若过量摄入，在体内代谢后会产生有毒物质，引起中毒，出现头痛、疲乏等症状。此外，螃蟹中的砷元素和维生素B1、维生素B2结合后会形成有毒的砷盐，随着血液循环进入肾脏，由肾脏排出，容易引起肾脏中毒现象。因此，食用螃蟹时应注意适量，并避免食用被细菌等微生物污染后的螃蟹，以免出现中毒现象。

螃蟹虽营养价值高，但也不宜过多食用，因为螃蟹中含有大量的蛋白质，食用过多可能会引起消化不良现象出现。此外，在食用螃蟹时，也要注意食用量，螃蟹中的嘌呤含量较高，患有痛风的患者应尽量少食，以免加重病情。

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