“民以食为天”,家庭中的主妇——妈咪,自然把目光落在了食物保健上。食补胜于药补,最新研究表明,菜篮子中一些看似不起眼的食物,却对增强人们的抗病力有着功不可没的神奇作用——
10大食物功臣的神奇作用
近年来,国内外研究专家不断报告,身体在消化吸收食物营养的同时,也会释放出有害的分解产物,特别是在消化一些难以消化的食物时,会由于消化时间的增加,而给病菌繁殖提供可乘之机,形成身体内毒素;加之环境中空气、水或居室装修材料的污染,使人体产生大量自由基,形成体内“垃圾”。因此,现代人的身体正在由于污染而加重了内外毒素的积累。结果导致,身体免疫力一点点被破坏,抵抗病菌的能力下降,促使疾病发生甚至致癌,器官组织及皮肤提早衰老。
营养学家研究发现,有些食物具有清热解毒的作用,犹如体内的“清道夫”。经常将这些食物摆上餐桌,可及时清除来自体内的各种“垃圾”。如能经常科学食用,对宝宝、妈咪及全家人的健康都十分有益。那么,哪些不起眼的食物有这样神奇的作用呢?
菜篮子10大食物功臣榜
功臣1——西红柿
近年来,欧美营养专家大量研究结果表明,西红柿中含有大量番红素,是预防心脏病、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、肺癌、眼底黄斑过早退化等疾病的重要营养素。
美国医学专家也指出,血中番红素水平太低的人,患肺癌的机会是摄取番红素较多者的4倍。从饮食中摄取大量番红素的男性,心脏病猝发的机会,仅是摄取番红素较少者的一半。
另外,大脑发育很需要维生素B1,而西红柿中恰恰含有这种丰富的营养素。
食用小贴士:
*最新研究发现,番茄经过烹煮后,番红素才能在血液中发挥作用,因此,番茄最好熟吃。熟吃西红柿的方法很多,如西红柿和鸡蛋就是一对好“搭档”,可做成鸡蛋番茄汤或西红柿炒鸡蛋等菜肴。
*家有吸烟者,多吃一些西红柿吧,特别是熟番茄,比β-胡萝卜素更能抵制香烟中尼古丁的作用。可预防或减少动脉壁损伤,避免发生心脏病。
*当皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时,多吃一些熟西红柿,可帮助皮肤组织快速修复。
功臣2——蘑菇
蘑菇属于益菌类食品,含有多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质。它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤,享有“蘑菇皇后”的美称。常吃蘑菇或喝蘑菇汤,可提高人体免疫功能,不容易患呼吸道感染,还可净化血液中的毒素。
食用小贴士:
*吃香菇时最好先用开水焯一下,避免刺激胃。
*蘑菇保存不当容易发霉,最好放在通风干燥处。一旦发霉,经冲刷、烘干、冷却保存后还可食用。