饮食习惯的9大“缺陷”

　　中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：

　　1、大多吃得过咸

　　据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

　　2、吃味精过多

　　味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

　　3、吃饭方式多为集体进餐

　　国人吃饭喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

　　4、喜欢吃动物内脏

　　动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

　　5、烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法

　　中国人喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

　　6、喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉）

　　吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。