喝“好”牛奶 育健康BB

　　牛奶营养丰富，是最接近完美的营养食品，500克牛奶含蛋白质15．5克，脂肪16克，乳糖22．5克，钙600毫克，可提供人体每天全部蛋白质需要的25%或动物性蛋白需要量的45~50%、热能30%、钙50%。1千克牛奶足够满足成人每天所需的氨基酸含量，100克牛奶有120毫克左右钙，奶和奶制品是补充钙最可靠的来源。奶中的钙容易吸收，钙要通过载体才能被人体吸收，牛奶是最好的载体，也是补钙的最好钙源。但是，人们除了知道牛奶很有营养，高蛋白、高钙以外，还知道牛奶的其他吗？人们常说，空腹喝牛奶不好，为什么？喝牛奶也讲究科学，你知道吗？如果不注意喝牛奶的科学方法，喝牛奶对身体没有多大好处，搞不好还可能有负面的影响。

　　1． 科学喝牛奶的几种方法

　　1．1 喝牛奶的最佳时间

　　喝牛奶的最佳时间是晚上睡前半小时。白天一日三餐钙基本得到满足，如果睡前喝上一杯牛奶，有利于睡眠和夜间补钙，避免骨钙流失。

　　1．2 喝牛奶的最佳伴侣

　　喝牛奶的最佳伴侣是蜂蜜。蜂蜜具有营养神经的功效，可增加机体对疾病的抵抗力。而牛奶中含有天然的使人镇静的吗啡类物质和另一种叫左旋色氨酸的物质，也起到催眠作用。二者同时食用可加强催眠效果。

　　1．3 煮牛奶的最佳方法

　　煮牛奶的最佳方法是用旺火煮。用文火煮牛奶的时间长，其中的维生素等营养物质容易受到空气（氧气）的氧化而被破坏。科学的煮奶方法是用旺火煮，煮开后立即离火（其实不用煮开，温度加热到70℃～80℃左右即可），这样能最大程度地保持牛奶的营养成分，又能有效地杀死牛奶中的细菌。

　　1．4 保存牛奶的最佳温度

　　保存牛奶的最佳温度是0~3℃。正确储存牛奶的方法是将其放入冰箱内，温度约为0~3℃，但时间不宜过长。切记牛奶不宜冷冻结冰。

　　1．5 饮酒前喝杯牛奶有好处

　　饮酒前喝上一杯牛奶大有好处：其一，牛奶中的特殊成分可在胃黏膜上形成保护层，使胃黏膜免受酒精损伤；其二，牛奶中丰富的钙质能更彻底地破坏酒中醛类等有害物质，减少人体对有害物质的吸收，从而保护肝、脑、肾等器官。这个方法不妨告诉你的爸爸和其他喝酒的亲戚朋友。