重口味要不得 控制食盐摄入要从娃娃抓起

　　“食盐过量等于慢性自杀”，乍一看似乎有些危言耸听，其实不无道理。对于成人而言，很多人都知道，过多摄入钠盐，容易导致雀斑、骨折、感冒和患癌等病症。殊不知，儿童盐摄入过量也会妨碍人体对锌和钙质的吸收，影响成长发育，增加慢性疾病风险。

　　曾有调查显示，国内学童和青少年比成人更嗜咸，每日钠摄取量甚至超过建议量的2倍。无独有偶，根据美国食品及药物管理局的调查，美国婴儿每日吸收的钠，足以与成人每日18克盐的份量匹比，而初学走路的儿童所吸收的盐，竟高达25克。由此可见，目前不少儿童小小年纪就变“重口味”。

　　儿童口味太重不利于成长发育

　　孩子越早接触到咸甜味，成年后愈容易偏好重口味。儿童营养专家提醒，常吃高盐食物会降低孩童分辨咸味的敏感度，养成爱吃重口味的不良饮食习惯；而孩童钠摄取过量，会妨碍对锌的吸收，影响智力发展，更会增加日后高血压、心血管疾病、胃癌、肾结石等慢性病风险；且身体要排出过量的钠时，还会带走钙质，因而导致骨钙流失、骨密度降低，影响成长发育，造成孩子长不高、成人骨松等现象。

   泡面等即食食品是许多中小学生的最爱，但其暗藏的高钠含量却可能影响智力发展和骨骼健康。

　　减少食盐摄入可用天然食材调味

　　新生婴儿尝到有咸味的东西时会表情难看，吃没有加盐的食物则绝不会减低食欲。可是，由于日常饮食中含有大量食盐，因此年幼儿童很快便养成对食盐的爱好。

　　因此，家长在喂养孩子时一定要注意调味时控制食盐的使用量，烹调儿童食物最好不要放食盐，试用香料以及其他调味品来代替盐。洋葱、大蒜、干芥末和柠檬汁都可以采用，但别用酱油、味精、水解植物蛋白质或脱水肉汤块，因为它们都含有大量的钠。

　　  孩子平时的食物可以选择马铃薯、芋头、苋菜、芹菜、菠菜、空心菜、金珍菇、竹笋、海带等，无需多加调味，就很美味又降血压的食物。此外，家中不存放零食等高盐食品，也能自然减少孩童食用的机会。

　　此外，家长还要注意防止孩子依赖加工食物，特别是罐头汤和罐头蔬菜(除非标明低含钠量)、工厂配制好的膳食、加工肉类和干酪，最好用新鲜肉类和新鲜或冷藏蔬菜代替，还要注意少吃快餐。

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